Диета при синдроме Жильбера

Синдром Жильбера: лечебная диета

 

У человека с диагнозом синдром Жильбера диета должна стать главной составляющей полноценной жизни. При этой патологии врачи советуют соблюдать пациентам диету №5. Она специально разработана для людей, страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря, желудка и кишечника. Лечебное питание поможет больному с синдромом Жильбера поддерживать хорошее самочувствие и избегать обострений недуга.

Описание болезни, особенности питания при ней

Синдром Жильбера – это врожденная патология печени, которая проявляется в виде повышенной концентрации желчного пигмента билирубина в крови. Для заболевания характерны периоды обострений и ремиссий. Во время обострения у человека желтеют глазные склеры и кожные покровы, могут появиться жалобы на горечь во рту, изжогу, вздутие живота, ощущение боли в области правого подреберья, тошноту, общую слабость, потерю аппетита, подавленное состояние. Это состояние сменяется ремиссией, когда болезнь затихает. Обострения при болезни Жильбера бывают в среднем 1-2 раза в год, но могут беспокоить и чаще. Их провоцирует множество факторов, среди которых главными являются:

• переедание;
• голодание;
• жирная пища;
• алкоголь;
• обезвоживание организма;
• физические и эмоциональные нагрузки;
• простуда, вирусные недуги;
• некоторые лекарственные препараты (антибиотики, анаболики, парацетамол, гормональные препараты и т.д.).

Чтобы снять обострение при синдроме Жильбера, необходима специальная терапия, направленная на понижение концентрации билирубина в крови. В периоды ремиссии больному рекомендуется соблюдать диету №5, сочетая ее со здоровым образом жизни и умеренными физическим нагрузками. Эти нехитрые меры позволят поддерживать хорошее самочувствие и предотвратить обострения заболевания в будущем.

Противопоказания при лечебном питании

Как же следует питаться людям с болезнью Жильбера, чтобы избежать ухудшения самочувствия? Для начала им следует пересмотреть свой рацион и полностью исключить из него все жареные, жирные, острые и соленые блюда, так как они оказывают негативное воздействие на печень. По этой же причине надо отказаться от употребления спиртных напитков (как крепких, так и слабых). Полный список продуктов, категорически запрещенных при синдроме Жильбера, выглядит следующим образом:

• молочная продукция с повышенным процентом жирности, острый и соленый твердый сыр;
• свежий хлеб, сдоба, изделия из слоеного теста, жареные пирожки;
• жирные мясо, рыба, птица и бульоны из них;
• колбасы;
• красная и черная икра;
• субпродукты;
• копченые продукты;
• любые виды консервации;
• жареные и сваренные вкрутую куриные яйца;
• жиры животных (за исключением сливочного масла);
• грибы всех сортов и бульоны из них;
• бобовые культуры (горох, чечевица, соя, фасоль, нут);
• овощи (шпинат, чеснок, зеленый лук, редис, щавель);
• фрукты и ягоды кислых сортов;
• сладкие продукты (мороженое, шоколад, выпечка с кремом);
• какао, крепкий кофе;
• алкоголь;
• острые приправы, кетчупы, соусы.

С осторожностью нужно приправлять еду солью. Ее суточная норма при болезни Жильбера для взрослого человека не должна превышать 10 г. Запрещено употреблять холодную и чересчур горячую пищу. Все блюда и напитки, которые предстоит подавать на стол больному, должны быть теплыми. Если они готовятся впрок и хранятся в холодильнике, то перед подачей на стол их обязательно нужно разогревать.

Рекомендации по выбору и приготовлению продуктов

Какой должна быть диета при болезни Жильбера? Перечень продуктов, разрешенных к употреблению при этом недуге, достаточно широк. В него входят:

• молочные напитки с процентом жирности, не превышающим 2,5% (молоко, ацидофилин, кефир), диетический творог, нежирные сорта твердого сыра;
• черствый ржаной и пшеничный хлеб, несдобные булочки, галетное печенье;
• овощные, крупяные и вегетарианские супы;
• макароны;
• нежирная телятина, свинина и баранина (перед готовкой с них нужно удалить все сухожилия и плевы), крольчатина;
• курица и индейка;
• нежирные виды рыбы (хек, щука, судак, треска, сазан);
• сосиски молочные;
• рафинированное подсолнечное и оливковое масло;
• сливочное масло;
• крупы (можно употреблять все без исключения, но самые полезные – гречка и овсянка);
• белковый омлет, яйцо всмятку (разрешается съедать не больше одного желтка в день);
• все овощи, кроме тех, которые были перечислены в списке запрещенных продуктов (их можно есть как сырыми, так и термически обработанными);
• ягоды и фрукты сладких сортов (сырые, сушеные, запеченные);
• сладости (сгущенка, мед, пастила, мармелад, варенье, конфеты, в изготовлении которых не использовались шоколад и алкоголь);
• сахар (при желании можно заменить сорбитом);
• кисель, компот, черный и зеленый чай, кофе с добавлением нежирного молока;
• зелень в свежем и сушеном виде;
• пряности (ваниль, корица);
• молочные соусы.

Как можно убедиться, при синдроме Жильбера не нужно придерживаться строгой диеты, ограничивая себя во многих продуктах. Рацион при этом недуге достаточно разнообразен, и в нем найдется место не только для диетических супов, но и для вкусных салатов, десертов и даже закусок. Однако нужно помнить, что способы приготовления блюд при этом недуге ограничены. Больным строго запрещена жареная пища, поэтому от яичницы, блинов, картофеля фри и прочих любимых большинством людей блюд нужно отказаться. Предпочтения следует отдавать вареным, приготовленным в пароварке или запеченным в духовке продуктам. Сырые фрукты и овощи необходимо есть небольшими порциями.

Тем, у кого диагностирована болезнь Жильбера, в рацион обязательно следует включать молочные каши, крупеники, пудинги, запеканки из нежирного творога с фруктами и морковью. Супы должны быть диетическими, без зажарки и специй. Изредка разрешается подавать на стол тушеные овощи, мясо или рыбу. Из мяса можно готовить паровые котлеты, голубцы, плов, макароны по-флотски. Сметану и сливочное масло нужно ограничить и использовать их только в виде заправки к блюдам. При недуге разрешается иногда съесть кусочек слабосоленой сельди, несколько ложек квашеной капусты (при условии, что она некислая). Допускается добавлять в чай небольшой ломтик лимона. Ежедневно перед сном полезно выпивать стакан кефира.

При болезни Жильбера нельзя переедать или, наоборот, долго ходить голодным. Врачи рекомендуют пациентам есть часто (до 6 раз в день) небольшими порциями. Важно соблюдать между приемами пищи одинаковые промежутки времени. При недуге вовсе не обязательно, чтобы рацион составлял специалист. Больной может самостоятельно создать себе меню на основе перечня разрешенных продуктов и рекомендаций врача. Важно следить, чтобы питание при заболевании было сбалансированным и достаточно разнообразным. Необходимо съедать ежедневно около 100 г белка, 70 г жиров и 50 г углеводов. Суточная энергетическая ценность рациона для взрослого человека должна находиться в пределах 2500-2900 килокалорий.

https://www.youtube.com/watch?v=EGQOkS6VxKU

Соблюдение диеты при синдроме Жильбера – это не временная мера, а образ жизни.

Разумных ограничений в питании нужно придерживаться постоянно, не делая себе поблажек даже в праздничные дни. Строгое следование принципам лечебной диеты позволит больному забыть об обострениях недуга и начать жить полноценной жизнью.