Диета при панкреонекрозе

Нюансы диеты при панкреонекрозе

 

Во время заболеваний поджелудочной железы следует соблюдать особенное питание, поэтому диета при панкреонекрозе является необходимым этапом лечения.

К большому сожалению, часто такая болезнь нуждается в хирургическом вмешательстве. По этой причине рацион больного должен быть особенным как во время недуга, так и после операции.

Как нужно питаться при панкреонекрозе?

При таком заболевании очень важно не только особенный рацион, но и соблюдение общих рекомендаций. Так, диета при панкреонекрозе должна включать именно дробное питание, то есть человеку с данным диагнозом следует принимать еду около 7-ми раз на протяжении суток. В то же время порции должны быть небольшими. Употреблять пищу следует по часам, строго придерживаясь отведенного для этого время.

Особенную роль здесь играет и температура блюд, то есть еда должна быть теплой (горячие или холодные блюда употреблять запрещается). Пищеварительный тракт следует постараться разгрузить. Прекрасно, если больной будет принимать исключительно протертые блюда или же мелко нарезанную еду. Что касается термальной обработки, то в приоритете блюда, которые готовятся на пару, варятся или запекаются (не доводя еду до образования корочки).

Диета должна быть обогащена некоторыми продуктами. Это касается пшеничного хлеба (необходимо брать исключительно вчерашнюю, а не свежую выпечку), сухарей и несладкого сухого печенья. Если говорить о первых блюдах, то это овощной бульон, в который можно добавить рисовую крупу, овсяную, гречневую, манную или макароны.

Разрешается также прием нежирных сортов мяса, белковых омлетов (они готовятся исключительно на пару), нежирных молочных изделий (предпочтение нужно отдавать кисломолочным напиткам, обезжиренному молоку и кальцинированному творогу). Каши, которые входят в меню больного панкреонекрозом, должны быть либо хорошо разваренными, либо протертыми. Готовятся они исключительно на воде. Можно принимать макароны. Вместе десертов следует брать ягоды или же фрукты.

В качестве напитков рекомендуется пить различные компоты, желейные коктейли, кисель, муссы (в них можно добавлять ксилит или незначительное количество сахара). Прекрасным выбором является и отвар, приготовленный из шиповника или чай, только он должен быть слабо заваренным. Соки можно принимать, но их лучше разбавлять водой и пить лишь свежеотжатые либо те, которые не содержат сахара. Овощи удачно дополняют любую диету, поскольку имеют минимальное количество калорий и при этом не способны навредить человеческому организму.

Что касается обсуждаемого диагноза, то здесь свой выбор нужно отдать кабачкам, картофелю, морковке, тыкве, цветной капусте, свекле и зеленому горошку. Растительное и сливочное масла можно добавлять в блюда, но в минимальном количестве. Есть и такие продукты, которые строго запрещаются во время панкреонекроза. Это в первую очередь касается алкогольных напитков (слабоалкогольные тоже употреблять нельзя). Изделия из какао, в том числе и шоколад тоже под запретом. Сюда следует отнести кофе и сок, сделанный из винограда, газированный напиток. Как было замечено выше, любые блюда нельзя есть, если они холодные или сильно горячие. Это касается и напитков.

Не разрешается прием следующих продуктов:

• ржаного хлеба;
• свежей выпечки;
• бульонов на рыбной, грибной или мясной основе (можно только овощные);
• сдобные изделия или те, которые приготовлены из слоеного теста;
• белокочанной капусты (в том числе и борща, щи, сделанных с добавлением данного овоща);
• цельного молока;
• различных копченостей, консервов, маринада или соленья;
• желтка или блюд, которые подразумевают применение цельных яиц;
• бобов, пряностей, рассыпчатых круп и других продуктов.

Соблюдение таких правил очень важно, поскольку если их игнорировать, то самочувствие больного значительно ухудшится. Более того, как утверждают специалисты, то диету во время панкреонекрозе необходимо придерживаться длительное время. Только благодаря терпению и упорству больной пойдет на поправку.

Рацион питания больного пакреонекрозом

Важно понимать, что если человеку с данным диагнозом назначается операция, то диету ему нужно будет соблюдать как до хирургического вмешательства, так и после. При этом способ питания сам по себе очень строгий. Более того, за несколько дней до оперативного лечения пациенту придется отказаться в полной мере от еды и даже питья. Только в таком случае поджелудочная перестанет вырабатывать такие вещества, как ферменты, поскольку именно они разрушают сосуды, а также ткани и нервные окончания.

Чтобы больного не одолевали приступы голода, ему в это время вводят раствор, содержащий глюкозу, аминокислоты и жиры. Лишь благодаря этому методу организм будет нормально функционировать.

Способ питания, который необходимо соблюдать после панкреонекроза, мало чем отличается от того, рациона, который больной придерживался до операции. Первое время ему нельзя будет ни пить, ни есть. Обычную жидкость ему дадут только на 5 день.

Если же на протяжении нескольких дней после того как больной начал самостоятельно пить ухудшений с его самочувствием не наблюдается, то врач ему назначает специальную диету, в основе которой исключительно пресная и нежирная еда. Длиться это будет около месяца (в некоторых случаях, то есть при хороших показателях – 20 дней). Если наблюдается положительная динамика, то меню будет постепенно расширяться.

Когда в рацион человека будут вводиться дополнительные продукты, то он должен предельно внимательно следить за собственным самочувствием. Если же он заметит болевые ощущения или почувствует дискомфорт, то ему необходимо не медля обратиться за помощью к врачу, иначе его ждут тяжелые последствия.

После перенесения панкреонекроза больному придется все время придерживаться определенного метода питания.

А вот от спиртных напитков, жирных или жареных блюд, острой или соленой еды ему придется отказаться навсегда. Переедать тоже строго запрещается. Как уже было отмечено, питание приветствуется только дробное, то есть оно должно быть частым и в виде маленьких порций.

Если говорить о реабилитационном периоде, то еда во время этого должна быть направлена на разгрузку поджелудочной железы. По этой причине, когда пациента выпишут из хирургического отделения, то ему врач даст определенные рекомендации по поводу питания, которые следует соблюдать в обязательном порядке. В частности, это касается того, что в основу рациона должны входить именно углеводы. Продукты при этом должны быть максимально измельченными.

Запрещается прием кислых фруктов и различные соусы. Необходимо также придерживаться всех правил, которые были указаны выше.

Некоторые особенности

Что же будет с человеком, который проигнорирует основные правила питание после панкреонекроза? По той или иной причине больной, который соскучился по нормальной пище, может решить, что соблюдение назначенной диеты не играет важной роли. Но тогда ему не избежать таких неприятных симптомов, как болевые ощущения и тяжесть в области живота. Он будет страдать от диареи, тошноты, а в некоторых случаях даже от непроизвольной дефекации.

Иногда такие признаки наблюдаются у дисциплинированных пациентов. Это возможно в том случае, если очень сильно пострадала поджелудочная железа.

http://www.youtube.com/watch?v=R15mv5szCs0

По этой причине, чтобы избежать такой симптоматики следует употреблять только те продукты, которые были назначены врачом, и строго придерживаться основных рекомендаций, относящихся к термальной обработке, способу питания и питьевому режиму. В противном случае, если будут наблюдаться даже малейшие ухудшения со здоровьем, то, важно не медля обратиться за помощью к специалисту, который в свою очередь проведет осмотр, пересмотрит меню и припишет необходимую терапию.